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果葡糖漿生產(chǎn)過程可選用果葡糖漿設(shè)備，選用果葡糖漿設(shè)備，根據(jù)果葡糖漿生產(chǎn)工藝，可生產(chǎn)口感不錯(cuò)的果葡糖漿。由果葡糖漿設(shè)備廠家帶我們看一下選用果葡糖漿設(shè)備生產(chǎn)的果葡糖漿滲透壓大。
選用果葡糖漿設(shè)備生產(chǎn)的果葡糖漿滲透壓大：
在食品、飲料等中以果葡糖漿替代蔗糖，果葡糖漿廣泛應(yīng)用在食品、飲料、制藥行業(yè)，特別是在飲料行業(yè)中的應(yīng)用，其風(fēng)味與口感要優(yōu)于蔗糖。物質(zhì)的濃度差造成滲透壓力。糖的滲透壓力與物質(zhì)的分子大小有關(guān)，即與分子量有關(guān)，分子量小的物質(zhì)滲透壓大于分子量大的物質(zhì)。果葡糖漿的主要成分是單糖，分子量小，其滲透壓高與雙糖（如蔗糖），用于蜜餞、果脯生產(chǎn)時(shí)可以縮短糖漬時(shí)間。高滲透壓還可以Yi制微生物生長(zhǎng)，從而具有防腐保鮮作用，所以果葡糖漿用于食品保藏，比蔗糖更為有利。
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